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秋冬季,这碱性西宁夜场招聘蔬菜要多吃,入馅包饺子便宜好吃,比
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  导语:秋冬季,这碱性蔬菜要多吃,入馅包饺子便宜好吃,比韭菜还鲜美

  油菜是一种碱性蔬菜,还是这个时候的当季菜,我家在秋冬季便会多吃,油菜最常见的吃法便是包饺子,虽说其只与香菇搭配做成素馅的就很好吃,但我却更喜欢搭配上猪肉馅,这样做的饺子荤素搭配,营养会更加均衡,油菜香菇肉馅的饺子香嫩好吃,而且还特别的鲜美,比韭菜馅好吃多了,油菜和香菇都是价格比较便宜的蔬菜,符合老百姓的消费,香菇油菜猪肉馅的饺子蒸着吃、水煮吃都行,完全可以根据个人的喜好来做,下面我便将这饺子的做法分享大家。

  油菜香菇猪肉馅饺子的做法:

  备用食材:油菜壹把,香菇伍零克,猪肉馅壹零零克,酱油壹勺,蚝油壹勺;

  制作过程:第一步,猪肉馅剁成细细的末,或者是用料理机打成肉泥也可以,香菇泡发后挤干水,油菜择洗干净处理好;

  第二步,在锅中添上水,待将水烧开,分别放入油菜和香菇,焯烫下,捞出,挤干水,分别西宁夜场招聘将这两者剁碎,与猪肉馅混合在一起;

  第三步,葱姜剁成细细的末,炒锅中添上贰勺油,烧至冒烟的时候,放入花椒和八角,炸香,关火,捡出八角和花椒不要,油晾凉;

  第四步,馅料中放入酱油、料酒、蚝油和食盐,放入晾凉的食用油,搅拌均匀,加上点盐调味,混合好,事先做好的饺子皮取出来;

  第五步,放入馅料捏好,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入饺子,蒸制壹伍分钟,饺子就熟了,关火后盛出,蘸着蒜泥汁吃特美味。

   总结:严格来说,做水煮饺子的面和蒸饺的面是不同的,但其实自己在家做,按照平常煮饺子的和面方法,做好的饺子蒸着吃或者是煮着吃都行,没有过多的约束,油菜这碱性蔬菜,入馅包成饺子吃特别的鲜嫩美味,油菜和香菇两者搭配做饺子就行,当然了喜欢吃肉的也可以按照我的方法做搭配点肉馅,整体口感好的没话说,这馅的饺子比韭菜馅吃着更加鲜美,是我家秋冬季吃饺子常会做的馅,油菜作为碱性蔬菜中非常经典的一种,深受大众的喜欢,平常适当吃也会非常有好处。

  烹饪小技巧:

  壹、做饺子馅的香菇用干的或者是新鲜的都行,不用拘泥,猪肉馅尽量选择瘦多肥少的,做这馅口感更好,猪肉馅可以直接买现成剁好的,回家后加上点葱花再将其充分混合在一起就可以了;

  贰、青菜和香菇都焯下水,青菜能去除涩味,香菇可以逼出其中的杂质,吃着口感好还卫生,用熟油做馅口感会更好,但注意熟油也一定要晾凉后才可加入馅料中,热油的时候加上点花椒和八角,油的香味会更浓,当然不喜欢也可以不用放;

  叁、这馅中不用放十三香或者是五香粉什么的,简单的搭配口感便会非常美味了,饺子可以蒸着吃亦可煮着吃,煮饺子的时候开水下锅,三次点水后就熟了。

  秋冬季,我家常做香菇青菜馅的饺子,如果你也认为这馅的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!



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