每年这个季节，当地农民种植的玉米陆续上市。到处都能看到绿色的玉米，一股浓浓的白玉米汁冒了出来。小宁忍不住闻到玉米的甜味。诱惑，不管你怎么吃，你都不必吃得太多。趁着玉米最美味的季节，总会有很多存货。幸运的是，冬天你也可以吃到甜而软的新鲜玉米。
人们更关心他们感兴趣的事情。你为什么这么说？以玉米为例。一开始，小宁总是买熟玉米来吃。后来，他买来生玉米，自己煮，发现不如买来的玉米好，于是开始研究：煮玉米能做什么方法？像卖的玉米一样甜吗？最后，我问了一个农民的叔叔关于这个方法。原来真厦门夜场招聘的不是我买的玉米，把皮剥下来放到锅里，用清水煮就行了。有更好的方法。
【煮玉米香甜软糯的小窍门】
壹、首先要学会挑玉米，挑选玉米的时候，一定要挑选嫩玉米，如果挑到老玉米，那再怎么煮都不会好吃的。那用什么方法可以判断玉米的老嫩呢？首先看外皮的颜色，刚收获的新鲜嫩玉米外皮呈嫩绿色，而且外皮非常湿润，甚至有些潮，这样的玉米大多是嫩玉米；如果外皮颜色发黄，而且外皮很干，多半玉米已经采摘很久了。另外，最直接的方法就是扒开外皮，用手指掐一下，如果能挤出来很多的玉米汁，那就证明玉米很嫩。
贰、买回来的玉米，很多人都会把皮和须都去掉，直接放在水中煮，这样的方法是不恰当的，最好是把外皮扒掉，留下贴近玉米的两层玉米皮，然后玉米须也不要处理干净，只要剪掉干的部分，把有水分的部分全都留下，玉米皮可以帮助玉米锁住水分和营养，而没有去掉的玉米须，可以帮助缓解中暑和浮肿，可以起到解暑美容的作用。
三。倒入能将玉米浸没在大盆里的水，然后加入壹汤匙食用盐，将加工好的玉米浸泡贰零分钟。这一步可以去除玉米上的农药残留和残留虫卵。如图所示，盐水可以使玉米中的虫子自行排出，玉米更干净，更有保障。
肆、贰零分钟后，把浸泡过的玉米放在流动水下清洗干净备用。下面锅中放入冷水，水中加入壹勺盐，可以帮助玉米锁住水分，还可以增加底味。
伍、再加入一勺小苏打，小苏打可以使玉米的营养成分有效地释放出来，吃的时候更容易被吸收，而且口感更加的香甜软糯。
陆、把准备好的玉米直接放入锅中，不要盖子，大火烧开，然后再盖上盖子小火煮壹伍分钟即可。
柒、壹伍分钟后，就可以盛出来了，晾凉后你就会吃到香甜又软糯的玉米啦。
用这个方法煮出来的玉米，不管你买的是嫩玉米还是黏玉米，口感都非常的软糯绵密，而且香味十足，知道了这个方法，下次煮玉米的时候，你也可以试一下，煮出的玉米绝对香甜。
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