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云南青花大连会所招聘菜“精品花”栽培技术
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  云南青花菜 “ 精品花 ” 栽培技术

  基金项目:云南省重点研发计划项目(贰零壹捌BB零贰壹)

  云南地区根据不同季节对青花菜品种适应性、抗病性及生产环节进行严格要求,生产的“精品花”花球直径 壹叁~壹伍 cm,下茎留 捌cm 左右,单球质量 肆零零~陆零零 g,低温处大连会所招聘理后颜色鲜亮,已成为当地重要的外销产品。

  青花菜营养丰富,被誉为“蔬菜皇冠”(李占省 等,贰零壹玖)。云南省是我国重要的青花菜主产区之一,青花菜以露天栽培为主,年种植面积约 贰 万hm 贰 (叁零 万亩),主要分布在云南中部、中南部、西南部海拔 壹 伍零零~壹 玖零零 m 的地区,如昆明市呈贡区、宜良县、晋宁县,玉溪市通海县、江川县、澄江县,以及楚雄、曲靖、红河等地。青花菜是云南省重要的外销品种之一,产品主要销往沿海地区、香港、澳门、日本和东南亚地区,甚至远销中东迪拜(杨龙 等,贰零壹伍)。笔者对云南青花菜主栽区进行了多年调查,在认真分析生产、销售的基础上,总结了以出口为主的青花菜“精品花”栽培技术要点。

  壹品种选择

  目前云南省生产上选用的青花菜品种繁多,国内外品种均有种植,但由于外销青花菜对花球质量、颜色、耐贮运性、抗逆性等诸多方面有严格要求,国内品种目前还无法满足外销“精品花”的要求,所以出口型青花菜均以国外品种为主。而且云南栽培的青花菜,特别是“精品花”,对生产环节和产品标准均有相应的要求:一是植株长势旺盛,适宜山区栽培;二是株型直立,外叶适中,适宜密植,下茎高度适中,花梗粗细均匀,茎秆不易空心;三是花球表面圆滑,突起少,花球紧实,扁圆形或蘑菇形,花球底座内卷,不松散;花球蓝绿色,蕾粒不变色、不发紫,表面蜡粉多,低温处理后颜色鲜亮;花球黄化速度慢;花球内外无黑腐病、菌核病、系统性霜霉病等病害;单球质量 肆零零~陆零零 g,适宜包装。所以,在选择品种时不仅要考虑当地的气候条件和栽培季节,还要充分考虑该品种花球的综合性状是否满足要求。云南省内种植的青花菜,按照播期可选择以下品种。

  壹.壹强汉圣尼斯种子有限公司选育的中晚熟一代杂种,是云南省近年来栽培面积最大的青花菜品种。昆明周边、曲靖、玉溪、楚雄等地区 叁 月下旬至 捌 月上旬播种,红河、曲江地区 柒 月上旬至 玖 月下旬播种。该品种的主要特点是比其他品种耐雨水性好,雨季花球无“猫眼”(花粒大小不均匀),花青素含量高,花球紧实,容易上色,产量高。但该品种对低温较为敏感,进入秋冬季节花球容易发紫。

  壹.贰绿雄 玖零从日本 TOKITA 种子有限公司引进的中晚熟青花菜品种。云南昆明周边、曲靖、玉溪、楚雄等地区 柒 月中旬至 捌 月中旬播种。该品种植株长势旺盛,株型直立,茎秆长且粗壮,花球高圆形,产量高。适合云南山地栽培,但不耐雨水,应在少雨季节进行采收。该品种耐一定低温,但长时间低温会造成花球发紫严重。

  壹.叁喜鹊日本坂田种苗株式会社近年来推广的一代杂种。昆明周边、玉溪、曲靖、楚雄等地区 柒月中旬至 捌 月下旬播种,该品种表现与绿雄 玖零 基本一致,但比绿雄 玖零 更耐寒一点。延后种植花球还是会发紫,影响商品性。

  壹.肆耐寒优秀日本坂田种苗株式会社育成的早中熟一代杂种。昆明周边、玉溪、曲靖、楚雄等地区 捌 月初至 玖 月底播种。该品种花球大小均匀,一致性好,颜色鲜绿,低温下不易变色,适合冷冻保鲜加工处理,适宜出口。但云南山地种植管理较为粗放,导致产量降低。延后种植有风险,温度过低时,青花菜营养体发育较慢且容易春化。

  壹.伍冷翠先正达种子有限公司育成的晚熟一代杂种,昆明周边、玉溪、曲靖、楚雄、曲江等地区 玖 月底至 壹壹 月中旬播种。生长势强,无侧枝,花球高圆形,紧实度好,花蕾细而均匀,颜色鲜绿,产量高。耐先期抽薹,霜雪过后依然可以正常生长。耐一定高温,但持续高温会造成花球紧实度不佳。

  壹.陆彗星瑞克斯旺种子有限公司育成品种,昆明周边、玉溪、曲靖、楚雄、曲江等地区 壹壹 月中旬至翌年 壹 月下旬播种。该品种植株矮壮,不易倒伏,可适度密植。苗期耐春化,耐黑腐病、霜霉病,耐低温和一定高温,耐先期抽薹,播种和定植均可在低温时进行。肆~伍 月采收,花球圆正,颜色鲜亮,产量高。不耐雨水,雨水多容易造成花球黄化和“猫眼”,高温、水分不足时花蕾易出现黄粒。

  壹.柒炎秀日本坂田种苗株式会社育成的中早熟品种,昆明周边、玉溪、曲靖、楚雄、曲江等地区贰 月上旬至 肆 月上旬播种。定植后 柒零~柒伍 d(天)收获,耐先期抽薹,耐雨水和高温。贰 月播种生长发育温度低,花球扁平;叁月播种花球形状、颜色佳。

  壹.捌其他品种近年来经过云南各地种子企业努力,还筛选出一些田间表现优良的青花菜品种,如日本 TOKITA 种子有限公司选育的绿雄 捌零,先正达种子有限公司选育的翡翠 壹壹,台州市农业科学研究院选育的台绿 叁 号等,均在云南青花菜种植区域表现出一定的适应性,有利于进一步细化品种播期和种植区域。

  贰育苗

  栽培“精品花”,要求青花菜幼苗叶片肥大,茎秆短粗,高度适中,健壮,整齐,根系发达,须根多,无病虫害。采用 壹零伍 穴塑料盘或 壹叁陆 孔泡沫盘进行大棚育苗。基质配比为优质腐殖土∶珠珍岩=叁∶壹(体积比),混配时随水拌入大量元素水溶肥(N+P 贰 O 伍 +K 贰 O ≥ 伍零.零%,Cu+Fe+Mn+Zn+B+Mo含 量 为 零.叁%~叁.零%)贰~叁 kg · m -叁 。 每 穴 播 种 壹粒,覆基质厚 零.伍 cm。播种后分 贰~叁 次浇水,确保基质均匀浇透。出苗前苗床湿度保持在 捌零% 左右。青花菜种子最适发芽温度为 壹捌~贰伍 ℃,为确保出苗,需控制棚内温度,低温时注意保温,高温时遮阳降温;出苗后及时浇水,苗期棚内温度控制在 壹伍~贰伍 ℃。幼苗长出第 贰 片真叶时追施壹 次含腐植酸水溶肥水剂(腐植酸≥ 叁零 g · L -壹 ,N+P 贰 O 伍 +K 贰 O ≥ 贰零零 g · L -壹 ),以后视苗情追施 壹~贰次。整个育苗期苗床见干见湿。光照不足容易造成幼苗徒长,温度适宜时需进行全日光育苗,但中午温度较高时需进行适当遮光。幼苗两叶一心或三叶一心时定植,定植前 肆~伍 d(天)减少水分供应,促进幼苗根系发育。青花菜育苗时间一般夏秋季贰伍~贰捌 d(天),不超过 叁伍 d(天);冬春季 叁伍~肆伍d(天),不超过 伍零 d(天)。

  叁选地

  选择交通相对便利,通风透光,排灌设施良好,土壤肥沃,疏松透气的砂壤土或壤土地块,土壤 pH 值 陆.伍~柒.零,与茄科、葱蒜类、豆科等蔬菜进行适当轮作。应避开根肿病危害重的区域种植。

  肆整地定植

  整地前 壹伍 d(天)深耕晒垡,每 陆陆柒 m 贰 施腐熟有机肥 叁~肆 t 或生物有机肥(拮抗内生菌及根际菌含量≥ 叁 亿个 · g -壹 ,总养分 N+P 贰 O 伍 +K 贰 O ≥ 伍.零%,有机质含量> 肆伍%)叁零零~伍零零 kg,含硝态氮的硫酸钾型复合肥(总养分≥ 肆零%,N-P-K 为 贰贰-柒-壹壹)伍零~捌零 kg,硼肥 壹.伍~贰.零 kg,肥料均匀耙入土壤。山区采用高垄覆膜栽培,垄高 贰零~叁零 cm、宽 捌零 cm,周围开排水沟。选择晴天午后定植,株距 叁伍~肆伍 cm,行株 伍零~陆零 cm,每 陆陆柒 m 贰 定植贰 捌零零~叁 贰零零 株。定植后浇足定根水,保证成苗。

  伍田间管理

  伍.壹中耕除草采用地膜覆盖栽培,或定植后壹伍~贰零 d(天)进行浅耕松土除草,防除草害。

  伍.贰水肥管理青花菜为浅根作物,需水需肥量大,整个生育期应保持田间土壤湿润,忌干旱、积水。晴天每隔 伍~柒 d(天)浇 壹 次水,雨天及时排除田间积水。追肥应“早追提苗肥,巧追团棵肥,重追促蕾肥”。定植后 伍~柒 d(天)追施提苗肥,每 陆陆柒 m 贰 施含硝态氮的硫酸钾型复合肥(N-P-K为 贰贰-柒-壹壹)伍~捌 kg;定植后约 叁零 d(天)追施团棵肥,每 陆陆柒 m 贰 用含硝态氮的硫酸钾型复合肥(N-P-K 为 壹捌-壹零-贰零)壹零~壹伍 kg 兑水追施;在花蕾硬币大小时追施促蕾肥,每 陆陆柒 m 贰 条施或穴施含硝态氮的硫酸钾型复合肥(N-P-K 为 壹伍-捌-贰伍)肆零~伍零 kg,施肥后盖土并灌水。苗期、团棵期、显蕾期结合病虫害防治,叶面喷施浓度为 零.壹%~零.贰%的硼砂溶液 壹~贰 次,防止青花菜出现茎秆空心、花球荚叶等现象。

  陆病虫害防治

  云南青花菜主要病害有根肿病、霜霉病、黑腐病、软腐病、黑斑病。对有发生根肿病历史的地块,可用 伍零% 氟啶胺悬浮剂 壹 零零零 倍液 +柒伍% 百菌清可湿性粉剂 捌零零 倍液,分别在移栽后 叁 d(天)和 叁零d(天)灌根 贰 次。霜霉病发病初期可用 陆肆% 恶霜灵 · 锰锌(杀毒矾)可湿性粉剂 陆零零~捌零零 倍液,或 柒伍%百菌清(达科宁)可湿性粉剂 陆零零 倍液喷雾,每隔 柒 d(天)喷施 壹 次,共喷施 贰 次。黑腐病、软腐病一般发生在显蕾期以后,应提前预防,可用柒柒% 氢氧化铜(可杀得)可湿性粉剂 伍零零 倍液喷雾,每隔 柒 d(天)喷施 壹 次,共喷施 叁 次,视病情可适当增加喷药次数。黑斑病发病初期可用 柒伍% 百菌清可湿性粉剂 伍零零 倍液,或 柒零% 代森锰锌可湿性粉剂 捌零零 倍液喷雾,每隔 柒 d(天)喷施 壹 次,共喷施 贰 次。黑腐病和黑斑病往往会同时发病,可同步进行防治。

  青花菜主要虫害有小菜蛾、菜青虫、蚜虫等。小菜蛾发生时,幼虫盛期可用 叁零% 氯虫 · 噻虫嗪(度锐)悬浮剂 贰 零零零 倍液喷雾;卵孵化盛期可用 伍%氟虫苯甲酰胺悬浮剂 壹 零零零 倍液喷雾;幼虫 贰 龄前可用 壹.捌% 阿维菌素乳油 叁 零零零 倍液,或 伍% 甲维盐水分散粒剂 叁 零零零 倍液,或 贰零% 氯虫苯甲酰胺(杜邦康宽)悬浮剂 肆 零零零 倍液喷雾。小菜蛾抗药性较强,以上药剂要轮换交替使用。防治菜青虫可在田间悬挂杀虫灯诱杀成虫,清除田间杂草,降低虫源基数;也可用防治小菜蛾的药剂同时防治菜青虫,贰~叁 次即可完全控制。蚜虫可用 柒零% 吡虫啉(艾美乐)水分散粒剂 柒 零零零 倍液喷雾防治。

  柒采收

  青 花 菜“ 精 品 花 ” 采 收 标 准: 花 球 直 径壹叁~壹伍 cm,下茎留 捌 cm 左右,单球质量 肆零零~陆零零g。花球未散时应及时采收,花球脱离植株后发生萎蔫甚至腐烂变质的速度非常快,应及时送入冷库存放保鲜。青花菜花球成熟期对气候环境较为敏感,温差较大或者高温缺水容易使花球发育不均匀,造成“猫眼”“跳籽”(花球表面大小粒严重,较为粗糙)等现象,应注意及时补充水分。



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