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初春,青萝卜这样做最解馋!简单烙一烙成都公主招聘,每次上桌都
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  初春,青萝卜这样做最解馋!简单烙一烙,每次上桌都吃光,太香了

  哈喽大家好,这里是简食记!中国地大物博,就算是同一种食材,在不同地方也有着大不相同的做法!就拿青萝卜来说吧,我们这因为盛产青萝卜,所以做法也比较广泛,酱萝卜,炸萝卜丸子,五花肉炖萝卜,萝卜炖粉条,萝卜炖兔子,萝卜馅的饺子,包子等等,不计其数!

  因为萝卜在当地比较受欢迎,所以家家户户都会做几道关于青萝卜的菜肴,我们家经常做的就是一道煎萝卜饼,就是用当地的青萝卜,搭配上五花肉,鸡蛋等食材,混合搅匀,然后用平底锅烙一烙!它在我们家非常受欢迎,不光是公婆都喜欢,甚至连肆岁的小宝也爱吃,今天把做法分享给大家,希望您会喜欢!

  所需食材:青萝卜,五花肉,鸡蛋,面粉,小葱,生姜,盐,十三香,胡椒粉,豆油。

  做法,壹:青萝卜洗净之后,无需削皮,直接用擦床擦成细丝,清洗一遍,控干水分。

  贰:五花肉切成末,尽量切得小一点,小葱切末,生姜切末。

  叁:将准备好的食材混合,再加入盐,十三香,胡椒粉,面成都公主招聘粉,鸡蛋抓匀,呈黏稠状态。

  肆:平底锅烧热,加入豆油,烧至微微冒烟时,再将油温降下来,然后下入萝卜馅,摊成圆形饼状。

  伍:小火烙至两面金黄,出锅即可!食用时可以蘸蒜泥,或者直接入口,要趁热吃哦。

  技术要领总结:

  壹:青萝卜无需焯水,汆烫后味道变淡,再说下水也比较严重。

  贰:小葱一定不要少了,可以多加一点,这样烙好后葱香味更浓郁,更好吃。

  叁:也可以加点其它辅料进去,比如白萝卜,胡萝卜等等,但是不要太多,应以青萝卜为主。

  肆:面粉加入的不要太多,不然会严重影响其口感,要记住喽。

  伍:再就是,可以将五花肉替换成火腿,切成小丁,一同烙制就可以。

  大厨小窍门:不管是烙还是煎,都是为了增加菜肴金黄的色泽,吃起来外焦里嫩,小简告诉您,要用豆油,无论是颜色还是口感,都比其它油品要好一点,这也是为什么酒店里的煎制菜肴,金黄酥脆,外焦里嫩,最重要的一点!

  初春,萝卜这样做,真的很不错!邻居到我们家尝过以后都说:吃了贰零年青萝卜,还是这种做法最解馋!我们家做这道菜的时候,一次做肆个大青萝卜都不够吃,上桌都吃光,有时间您也试试吧!

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